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María Jimenez

Responsable de Comunicación

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22 agosto, 2016
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4 consejos para evitar la infección por Anisakis en verano

El verano es una época propicia para la infección por Anisakis, un parásito de entre 2 y 3 cm que se aloja en especies marinas y que pasa al hombre al comer un ejemplar infectado, pudiendo provocar reacciones alérgicas. La mayor incidencia en verano se debe principalmente a que en esta época consumimos pescados con preparaciones más asociadas a la supervivencia del parásito (en aceite, en vinagre, marinados…). ¿Se puede evitar la infección por Anisakis? […]

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